Salsa de tomate

La salsa de tomate es una de las recetas base de muchos platos: pasta, arroz, verduras, guisos… ¿Sabíais que la mejor forma de aprovechar las propiedades del tomate es preparándolo en salsa? El licopeno es el responsable del característico color rojo del tomate y  de sus innumerables propiedades nutritivas. A diferencia de la mayoría de compuestos vegetales el licopeno se libera sobre todo al cocinarse, por ello que al preparar la salsa de tomate (y más aún si lo hacemos con Agua de Mar) se estén aprovechando al máximo sus propiedades nutritivas.

El mar Mediterráneo

El nombre que recibe el mar Mediterráneo tiene su raíz etimologíca en el latín: Mar Medi Terraneum. en griego  Mesogeios Thalassa, cuyo significado es “mar entre las tierras”.

Localizado en zonas templadas y subtropicales, está rodeado por tierras continentales de amplia extensión, caracterizado por  una climatología particular que consiste en veranos cálidos y secos e inviernos moderados. Continuar leyendo “El mar Mediterráneo”